¿Qué verduras se consideran las más saludables y cuáles son sus beneficios? Cuántas verduras necesita comer todos los días: normas y recomendaciones.
La Organización Mundial de la Salud recuerda que para mantener un funcionamiento saludable del organismo es necesario comer al menos 400 g de frutas y verduras al día¹. El consumo suficiente de vegetales es uno de los factores en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes.
Las pautas nacionales en varios países (desde la Unión Europea y los Estados Unidos hasta Indonesia y China) recomiendan comer 5 frutas y verduras sin azúcar al día. El Ministerio de Salud de Rusia también habla de 140 kg de verduras y melones por año, o 383 g por día².